Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Artikel: Recept voor Turkish Börek met kaasvulling

Oppskrift på Tyrkisk Börek med ostefyll
Tyrkisk mat

Recept voor Turkish Börek met kaasvulling

Ingrediënten:

  • 500 G YUFKA -deeg (u kunt ook filo -deeg gebruiken als u Yufka niet kunt vinden)
  • 400 g feta -kaas (of een mengsel van feta en cottage cheese)
  • 1 bundel peterselie, fijn gehakt
  • 2 eieren
  • 1 DL Milk
  • 1 dl yoghurt
  • 1/2 dl olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Sesamzaadjes of Nigella -zaden voor topping (optioneel)

Procedure:

  1. Bereid de vulling voor: Brok in een kom de fetakaas af en meng in gehakte peterselie. Voeg een snufje zout en peper naar smaak toe.

  2. Maak het eimengsel: Klop de eieren, melk, yoghurt en olijfolie. Dit moet worden gebruikt om de lagen met deeg en bovenop te smeren.

  3. Montage van Börek:

    • Verwarm de oven voor op 180 ° C.
    • Borstel een vuurvaste of roosterplaat met een deel van het eimengsel.
    • Plaats een laag yufka of filodig op de bodem van de mal. Als het deeg groot is, kunt u het zachtjes vouwen zodat het de bodem bedekt en iets langs de randen omhoog gaat.
    • Borstel de eerste laag met het eimengsel.
    • Voeg opnieuw een nieuwe laag deeg en borstel toe. Herhaal dit in 3-4 lagen.
    • Verdeel de kaasvulling gelijkmatig over de deeglagen.
    • Blijf nieuwe lagen deeg toevoegen bovenop de vulling, borstel met het eimengsel tussen elke laag.
    • Wanneer alle deeglagen worden gelegd, borstel je de bovenste laag met het eimengsel en strooi sesamzaden of nigella -zaden erop.

  4. Braden: Bak Börek ongeveer in de voorverwarmde oven. 30-35 minuten, of aan de bovenkant is goudbruin en knapperig.

  5. Portie: Laat de Börek een paar minuten afkoelen voordat u het in vierkanten of driehoeken snijdt. Serveer hete of kamertemperatuur.

Laat een reactie achter

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.